健康补蛋白！给娃补蛋白！减脂期补蛋白！

温柔细嫩的口感，简单爆棚的操作！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

牛奶（全脂或脱脂）	500克
香草精	7.5ml
低脂炼乳	20克
鸡蛋（大，去壳55克）	4个
红糖（可选）	适量
水果（可选）	适量

【无糖无奶油低卡版】法式焦糖炖蛋（减脂可免焦糖），特温柔细嫩，超简单，0失败！的做法  

鸡蛋打散备用。
牛奶小火加热后，加入香草精和炼乳（可选），搅匀。
至牛奶将要沸腾，锅边开始冒小泡泡，关火。
牛奶液慢慢倒入蛋液，同时用手动打蛋器不停搅拌。

入炖盅八分满，震几下除去大气泡。

炖盅放上烤盘，烤盘上倒入沸水，烤20-30分钟。
如果要焦糖就趁热撒上红糖，入烤箱最上层继续烤5分钟。

出炉放凉，冷却后入冰箱冷藏4小时或过夜。

摆上水果装饰，布丁嫩口感，营养又健康，yumyum！

小贴士

本方不甜，喜甜在鸡蛋液和牛奶里分别加糖20-30克。