皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜

主要制作材料为内脂豆腐、皮蛋、香油、小米辣，葱姜蒜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

皮蛋的功效
皮蛋首先有润肺的效果
皮蛋有止血凉血的效果
皮蛋还有解酒的功能
皮蛋还有清热去火的作用，可以清除血液中的一些热毒。

用料  

皮蛋	2个
内酯豆腐	1盒
小葱	1根
姜	2片
蒜	5瓣
生抽	1勺
蚝油	1勺
醋	2勺
盐	半勺
糖	半勺
鸡精	半勺

快手菜❗五分钟????皮蛋豆腐的做法  

❣️准备好所有食材
❣️皮蛋➕内酯豆腐➕葱姜蒜➕小米辣
❣️蚝油➕生抽➕醋➕鸡精➕盐➕糖

❣️取出豆腐放入盘中，用刀横向切成片

❣️皮蛋剥皮时，先开一个小口，这样皮蛋不容弄坏
❣️切皮蛋的刀裹上两层保鲜膜，这样皮蛋既好切，有不沾刀
❣️一个皮蛋切成六块

❣️皮蛋依次摆入盘中

❣️关键所有在——调料汁
❣️葱和小米辣切断，姜切丝，蒜切片
❣️把小米辣，姜丝，蒜片，放入捣蒜器捣成泥
❣️蒜泥➕一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精
❣️最后加入葱花，搅拌均匀即可

❣️调好的料汁，均匀倒在皮蛋和豆腐上

❣️放置两三分钟，让其入味

❣️酸辣皮蛋豆腐，超级下饭哦