空心菜花式做法第二弹
——辣椒炒通菜梗
依然是广西妹子从小吃到大的口味
与上次“酸糟炒空心菜梗”不一样的是
这次没有使用任何特殊酱料
简简单单和辣椒做伴
吃得潇潇洒洒
最佳喝粥伴侣！
最强佐餐素菜！
年度开胃大赛形象代言菜！
别看做法简单
是你没吃过的口味哦~

用料  

空心菜	1把
生辣椒	2个（嗜辣可增加）
蒜瓣	3瓣
鸡精	1勺
生抽	2勺

多吃半碗饭的广西辣椒炒空心菜梗！的做法  

空心菜叶子和茎分开择，最底部指甲掐不断的就是太老，要掐掉。
把空心菜梗切段，蒜瓣拍碎成蒜蓉（刀不好拍，我切片了，蒜蓉最好），红辣椒切圈。

油热后，下蒜米、辣椒炸香。
油可以比我多点，油越多，炒出来的菜梗越碧绿。

倒入空心菜梗，加适量盐大火翻炒。要是锅很干，可以加点水，太干吃起来不嫩。
变软后加一点鸡精、生抽，加完生抽翻几下沸腾了马上出锅，颜色没那么黑，卖相好。
（自己家吃不介意卖相，可以加完生抽再煮下，味道会浓些）

出锅！

剩下的叶子可以不扔，清炒空心菜叶。
这样你就拥有2个口味的菜啦！

小贴士

1.油多一点，炒出来的空心菜梗会更绿哦。
2.大火炒的时候，如果锅很干，别忘了加点水，菜梗炒干了会硬硬的不好吃。
3.别放太多盐，记得预留一点咸味给生抽。