最简单的素菜，豆皮最好用薄的

用料  

尖椒	2个
豆皮	2张
大蒜	3瓣

尖椒炒豆皮的做法  

尖椒去蒂去籽、筋，切块；大蒜切片

豆皮开水烫一下

烫过的豆皮攥干水分，切小块抖散

锅热放少许油，先下尖椒翻炒，加一点盐

再加入豆皮一起炒

出锅前加蒜片，甩一点蚝油，炒匀出锅