黄绿豆肉粽子_家常菜菜谱

2020年09月02日12:38:03

广西靖西大糯肉粽子的缩小版，绿豆的香甜配上五花肉的肥美，糯米软糯的口感，粽叶的清香，太好吃了～

用料

糯米泡水2小时

脱皮绿豆瓣（网上可以直接买到），加一丢丢盐，用电饭锅杂粮饭功能煮好

豆子煮熟是这样的～如果喜欢清淡，可以直接包

我用不粘锅加少许油炒煮好的豆沙，翻炒，成细腻抱团状就可以了～

五花肉是提前一天用盐、姜、料酒、酱油、耗油、胡椒粉等腌制，建议盐稍微多一点，调料按个人口味加，糯米里也加些盐，味道更好

先放糯米，再绿豆再五花肉

绿豆沙盖上，再加上糯米，把肉团包在最里面就对了

包法看了网上视频，第一次包，包几个之后就熟练啦

边包边泡水，包完后，用高压高压一个小时就可以啦

出锅

太好吃了～今年因为疫情，没有回老家，心念念的绿豆肉粽，自己做成功了～味道完胜