经常在外面饭店吃到的拔丝、自己在家也可以轻松做出来，食材和原料的比例一定要按照下面的克数！
用料
| 红薯 | 400克 |
| 清水 | 30克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 食用油 | 15克 |
拔丝2米的水油拔丝红薯的做法
红薯洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
白砂糖100克 食用油15克 清水30克 提前准备好
锅里多倒些油、烧至五六成热、筷子放进去会有丰富的小气泡
把红薯倒进锅里炸、开中火、一边炸一边翻动、颜色变金黄、红薯漂浮到上面、捞起感觉变轻就是熟了、捞出来控油！
捞出来的红薯控油待用
锅里加清水30克、放入白砂糖100克、小火慢炒、不停的搅拌、白糖炒融化以后、从锅边淋入15克食用油
继续小火熬制、需要不停的搅拌、外观上有大量大气泡产生
继续小火搅拌、白色慢慢变深、需要不停的搅拌、慢慢大气泡变成浓密的小气泡、待颜色变成浅黄色、用勺子盛出一勺往下倒、流出一条顺滑的直线、马上关火
把炸好的红薯倒进锅里、搅拌均匀、
出锅装盘、
怎么拉丝都不断
拔丝晶莹剔透
拔丝红薯????
各种拉丝????
