用料  

白灼凤尾的做法  

将凤尾分割成一束一束。
一段大葱的葱白切成丝，红椒一小块切成丝

锅烧沸水，将凤尾快速焯熟捞出。（大约焯一分钟）

沿着盘子边缘淋一圈东古酱油、一圈蒸鱼豉油。

摆放葱白丝和红椒丝，烧一点热油淋到葱白丝上。