用料  

扁豆角炒肉的做法  

肉洗净切小条

倒一勺生抽、一点点盐、一勺淀粉腌制一会

扁豆角洗净

豆角切薄丝，这样易熟易入味

水烧开，下豆角

等水再次沸腾就可以了，捞出放入凉水，这样会更脆

热油下入葱稍微炒炒放旁边，再倒入肉条翻炒

倒入一点蚝油，翻炒至变色

倒入焯好水的豆角继续翻炒

加入一点老抽、生抽、盐
（这里老抽倒多了所以颜色比较深）

炒熟就可以出锅了。