因为减肥 所以我一点糖都没放，拿鸡蛋代替普通的千层皮，紫薯代替奶油，鸡蛋的多少取决于你想做多少层千层，紫薯多一点没关系，馅料厚厚的也好吃些，喜欢的话也可以加点水果粒之类的。
用料
| 鸡蛋 | 9个 |
| 牛奶 | 400ml |
| 紫薯 | 6个 |
| 面粉 | 25克 |
| 柠檬汁或白醋 | 3.4滴 |
低脂低卡无油无糖千层紫薯蛋糕的做法
紫薯洗干净上锅蒸熟，拿工具压成泥，多多搅拌散去水蒸气
少量多次加入牛奶。
搅拌成糊状，介于快变成液体又没有变成液体之前的湿湿的糊状。
鸡蛋+牛奶+面粉打散，滴入柠檬汁去腥。打到拿筷子挑不起来蛋清即可，这里的牛奶大概加一百二十毫升左右就可以了。
过滤蛋液的泡沫
不粘锅开小火做蛋皮，我用的不粘锅大概是八寸的，边缘起皮，蛋液凝固就可以拿出来了，放在托盘上，开始抹紫薯泥。
最好是拿妈妈包饺子用的扁扁的挑馅儿的木板抹紫薯，那样会抹的比较平整。
接下来就很简单啦，一层一层叠加就可以了
做好后的样子。
口感和千层蛋糕一样无差别，只是口味不一样啦，我买的紫薯太甜了，建议买些不是很甜的那种，我家里小朋友也挺喜欢吃这个的，又健康低卡
一次吃不完，可以保鲜膜包起来放冰箱里，大概可放两天左右吧
