腊肠咸肉烧麦

2020年10月06日07:25:54
提前做好放冰箱冷冻,适合第二天当早饭、下午点心。很方便,只要上锅蒸一下就可以了。当然,营养也是很丰富的。除了糯米,里面配了杂蔬和腊肠咸肉、根据个人口味,也可以再加点香菇等。给宝宝吃,很不错哦

用料  

饺子皮鲜面店买了3块钱的饺子皮
糯米适量
胡萝卜(切粒)一根
青豆玉米粒适量
腊肠(切粒)两根
咸肉(切粒)一块
猪油适量
生抽+老抽+蚝油+鸡精+胡椒粉+盐(这个看个人喜好可不放)适量

腊肠咸肉烧麦的做法  

糯米提前清水中浸泡3—5小时。

把糯米清洗干净,电饭锅放水垫纱布用蒸格隔水蒸。(这样隔水蒸出来的米不会太软烂)

配料部分:广式腊肠、咸肉、胡萝卜、青豆玉米粒,切粒装盘备用。(PS:喜欢香菇的也可以放点香菇粒,配料部分按照个人喜好可更改)

接着炒配料,放点油先把咸肉、腊肠翻炒下,后放青豆玉米和胡萝卜这些蔬菜类的,放适量胡椒粉、盐(不要太多,后期还要放酱油),放一勺猪油增香。PS:猪油不要放太多,不然会腻哦,只要放一点就好了。

把蒸熟的糯米放入锅里和配料一起翻炒,放入适量生抽、老抽、耗油、鸡精,觉得太干的话放入适量水。把配料跟糯米翻拌均匀,尝一下咸淡,觉得可以了,就可以盛出来备用

饺子皮用擀面杖把边缘擀薄,擀出花边。

把蒸熟的糯米放到擀好的饺子皮上,用手整理一下捏紧,最后用虎口在收紧的地方捏出花边。

这个是包好的烧卖,我包了两种,一种是完全收口的,一种是半开口的,可以按照个人的喜好来选择

第一排的是半开口,第二排是收口的。上锅蒸熟就可以吃了。吃不完也可以直接放冰箱冷冻,想吃的时候拿几个出来蒸一下。

小贴士

1.烧麦里面的配菜是可以根据自己的喜好调节的。