很多人经常会讲：不怎么爱吃肉粽。我想，那是您很可能没吃到好吃的肉粽。吃过我包的肉粽的亲朋好友都会说：你的肉粽怎么做的，鲜肉咋做成京华火腿味儿了呢？此次我的创意是在其中加了蒜粒。我只能说：比过往包的肉粽更好吃。最重要的都在下面的字里行间里，您潜心观览吧！
用料
| 糯米（选圆粒） | 1000克 |
| 腌制猪肉所需食材： | |
| 前膀子肉（含9成瘦肉） | 950克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 18克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 料酒 | 30克 |
| 海天味极鲜特级酱油 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 海天酱油老抽王 | 1勺 |
| 五香粉 | 1.2克 |
| 粽叶（竹叶） | 约60片 |
| 线绳 | 1把 |
| 食用碱面 | 5克 |
好吃到无法形容的～蒜香鲜肉粽的做法
把糯米放入盆中，用经过净水器过滤的冷水（矿物质水）泡制，水要沫过糯米，放冷藏室中，泡10-12小时为宜。
准备好的姜片、蒜粒（蒜瓣拍一下再切碎），海天味极鲜酱油，白砂糖，料酒。
肉洗净切块。
肉块大小看我的手形比例哈～
放蒜粒，姜片，白砂糖，料酒～
用刮板或筷子搅拌均匀，感受下咸淡味儿～
再放盐，放老抽。
放五香粉。
用手抓拌，让所有的调料吸进肉中。
将抓拌好的肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏8-10小时。
包粽子前将泡制糯米的水澄掉。
撒上食用碱面。
将碱面混拌均匀。
将绳子每根裁成450±1cm。
剪除粽叶头部的尖头。
按照视频操作流程开始包了。
腌肉的蒜粒可以放到其中啊，姜被我剔除了。如果你喜欢吃的话，也可以放在里面啊的啦！
粽子一定要捆绑结实啊！这关乎煮出来的粽子的Q弹程度哦。
绳子系的活扣，便于解开。蒜香鲜肉粽包好了！
起锅开始煮粽子了。在锅中加入好水（经过过滤的，去除了有害的物质，含有益于人体健康的矿物质水），水一定没（mò)过粽子。水未沸腾之前要开中大火。
肉粽最初煮开时，会有白末产生，这是正常的。只是我们要把它撇出去。然后，炉灶转小火盖上锅盖煮3个小时。
三个小时炉灶的火均是小火。中间打开锅盖偷看????一下煮制过程中的样子，嘿嘿！这样才能煮出好吃的粽子哦，肉和米才能透过长时间的焖煮充分融合，秘制出奇妙的味道啊！
三个小时到了，粽子熟了，关火。但还需要盖上锅盖焖制，直至其中温度接近人体温度，就OK了！
揭开粽叶，看看它的本来面目吧，着实会让人惊呼：哇塞！太漂亮了吧～
蒜香鲜肉粽，我们可以享用了～
打开它，感受下哈，灰常灰常好吃鸭！就想即刻吃到它～
