最近比较爱吃凤爪，特别是这种酸甜类的。可是外面买的真的太贵了，说我实话也怕不干净。之前试过柠檬凤爪，味道也不错。可是还是偏向这款。喜欢酸甜的可以试试，不喜欢的就不要浪费食材了。这款我觉得是0失败。

用料  

鸡爪	15只（一斤）
白醋	适量
香醋	适量3勺
蒜蓉	2颗
红椒（不辣）	1个
生姜	4片
料酒	适量
柠檬	4-5片
好美味泰式甜辣酱	适量
盐	5克

“零”失败的泰式酸甜凤爪的做法  

鸡爪可以不改到刀，放生姜，料酒焯水。时间不易太久要不不好脱骨。太烂口感也不好。不过个人口味。适合自己最好。

焯水后用冷水冷却，沥水。

凤爪冷却的时间，我们做配料。两颗蒜打成蒜蓉，红椒切碎。柠檬切片。

脱骨我忘记拍了，一个人不好拍。我只把大骨脱了，我觉得啃凤爪一点骨头也没有好像就没多大意思了。脱好骨头凤爪里放盐，抓匀，放味精或者鸡精抓匀。

放白醋，适量，放香醋不会太酸。

重点✔️泰式甜辣酱。我比较喜欢味好美的。李锦记也可以哦。有啥放啥。

????????????拍晕了。放泰式酸辣酱。带手套抓匀。

放柠檬片。抓下。放冰箱冷藏。其实给它一点时间吸收汁料。味道OK哦！

小贴士

凤爪买回来用盐小苏打泡一会。
焯水的时候把浮沫捞去。
焯水时间也不要太久。