这不非常时期嘛，买了20斤洋葱。好久之后才到货，天气已经开始热起来了。

生怕洋葱坏了，赶紧寻思着做个洋葱酱，抗疫时期可不能浪费物资！

做出来效果比想象的好很多，没有鲜洋葱的辛辣味，只留下了香味。炒饭、炒菜、做汤、夹饼、抹煎饼、抹面包????，都意料之外的好吃。

这里是做汤的方子
https://www.qyfgj.cn/recipe/104520291/

这里是抹馒头的办法
https://www.qyfgj.cn/recipe/104528171/

用料  

洋葱	3大个
护目镜	一个
小说或剧	打发时间
郫县豆瓣或豆瓣酱	1勺

万能洋葱酱 - 消耗洋葱大法！的做法  

材料集合图。
折合3个大洋葱
护目镜你值得拥有，不然会流泪到怀疑人生。

洋葱切碎，不用太碎。
锅中放油，不用太热，倒入洋葱翻搅。

炒一会儿，＋3勺盐，增加洋葱出水速度，延长保质期。

等洋葱缩一点水，放郫县豆瓣。我直接买的碎的，方便。
不能吃辣，放豆瓣酱也行。

＋酱油。
继续翻炒。
拿个椅子坐着，别太累了。
看个小说看个剧，不然容易无聊。
学霸可以边学习边炒。

经过60分钟的搅动，洋葱水分蒸发的差不多了。
像这样，铲子刮锅底，渗出来的是油，就可以了。

这期间给容器消毒，把装洋葱酱的东西用开水烫或煮一下。能不能放得久，容器的消毒非常关键。

出锅！
赶紧做了一锅汤试了下，提味棒棒哒????

小贴士

有些宝宝问洋葱酱可以放多久？
我是给容器消了毒，然后彻底晾干，才装进去了。容器里不能有油和水。
每次吃的时候，用无油无水的勺子或筷子取。
取完马上放冰箱。