曾经真的觉得炖煮燕窝是个技术活儿，为了吃燕窝，在网上买了各式各样的燕窝炖煮器，炖出来的也没那么满意，直到后来自己开了家燕窝店，也购进了更专业的燕窝炖煮设备，慢慢比较，才有了跟大家分享的最简单且效果最好的方法。
不*需*要*单*独*买*任*何*燕*窝*炖*煮*工*具*哦!
燕窝的功效？燕窝怎么吃？吃多少合适？……都写在后面的小贴士里，大家有什么疑问也可以问，都会回复，毕竟是专业的，让大家都可以更营养的吃燕窝是我的宗旨，哈哈。

用料  

燕窝	1盏
纯净水	适量

最简单超实用的燕窝泡发与炖煮的做法  

取一盏燕窝（大家提前称好或者预估好重量），加入纯净水没过燕窝，量自己预估一下，不需要很准确。

泡发3-6小时，夏季比冬季泡发时间略短，燕角厚的泡发时间略长，灵活掌握，泡得没有硬块，轻轻就能撕散开就好了。

将燕窝沿着自有的纹路撕散开（燕窝本身的纹路是一丝一丝的，所以很好撕），撕得越细越好清洗和炖煮。

【此步可忽略】我家的燕窝都是干挑的极轻毛（可以说是白燕盏中最好的） 所以挑毛这一步，完全可以省掉，省心!
如果买的有毛的亲，推荐大家用镊子挑毛（图片是淘宝找的，非广告贴，并非侵权）。

撕好的燕窝倒入清水中，将面上的浮毛滤掉，可以反复几次，然后放入这样的漏勺中（漏勺越大越好），在水龙头下冲洗，将小细毛冲洗掉。

冲洗干净后，将燕窝装入玻璃器皿中，加入适量纯净水（没过燕窝一小手指为佳），上锅隔水小蒸30分钟就好了。
这样蒸出来的燕窝可冷藏保存3天，如果想要保质期更长，请见小贴士。

炖好后的燕窝是无味的，吃的时候可看喜好配着酸奶、牛奶、水果等一起吃口感更佳。

小贴士

【哪些人适合吃燕窝】燕窝：简单来说 一是补脑；二是抗病、润肺、增强免疫力；三是养颜
1️⃣唾液酸是脑部细胞的营养物质，对胎儿、婴儿的脑部发育起重要的作用；增强记忆力，对中来年人防治老年痴呆症有帮助；
2️⃣燕窝抗病毒、抗肿瘤、抗炎、润肺，以及提高人体免疫力等方面具有很大作用，对抽烟男士、术后恢复有帮助；
3️⃣燕窝抗衰老，唾液酸抑制黑色素的沉淀，起美白作用。
【燕窝怎么吃】最好早晚空腹，每天3g，或者隔天3g，这个视经济承受能力。
【吃燕窝一个月要花多少钱】按隔天吃3g来算，一个月36g–45g，按我们店的20元左右一克（量大更便宜），一个月也就700块。
【哪些人不适合吃燕窝，有什么忌口】女性经期最好不要吃燕窝，其他时间和人群完全没有任何注意和需要忌口的，特别是孕妇、发育期间的小孩、术后恢复的人、老年人、抽烟的男士和爱美的女士一定要吃。
【燕窝怎么炖煮保存时间时间更长】一般人都不会告诉你们的，燕窝蒸之前用第6步图片的小瓶子装，每瓶一次的量，然后盖好盖上锅蒸，蒸好后直接一瓶一瓶的放冰箱冷藏，别漏气，可保存一周。注意这种玻璃瓶要质量好，不然容易把瓶子蒸坏。