红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐煲，吃腻了这些常规的吃法，那就换一种方式把豆腐变得清新口感吧！加上鸡蛋一起蒸，好吃又好看！肉末汤汁的味道融入到豆腐中，味道绝了，汤汁拌饭我都能轻松吃下两碗饭
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
肉末蒸鸡蛋豆腐的做法
豆腐对半切开，然后切小块，盘底抹上油，防止鸡蛋豆腐粘黏盘底难洗，豆腐整齐摆入盘中
打入两个鸡蛋，如果多人吃可以多加两个
猪肉剁碎加入盐、生抽、料酒、白砂糖、蚝油、胡椒粉、姜末、葱白拌匀备用
锅中烧开热水，把鸡蛋豆腐蒸15分钟
腌制好的肉末热油快速炒散，变色后盛出备用
炒至半熟的肉末铺在鸡蛋豆腐上，再蒸五分钟即可出锅
撒上葱花即可食用
