????美容养颜????猪皮冻_家常菜菜谱

2020年09月27日12:25:52

在东北，过年基本上家家餐桌必备的，爸爸喜欢做猪脚冻~
在家时，也没觉得那么好吃哪！吃不到的永远最好吃的吧????~
我每次买肉猪皮剔下来，冻在冰箱里，攒一块儿，做肉皮冻~
包包子放点，口感也很好，一咬汤汁流出来，很嫩~

用料

猪皮温水洗干净，加适量水，放锅里煮5分钟，捞出，洗干净，用刀把里面的肥肉反复刮干净，有猪毛拔掉，清理干净

锅里放入姜片，葱，黄酒，八角，水，加水，水没过猪皮，煮十分钟左右，捞出，热水洗净

煮好的猪皮切成小细条，可以100克分装冷冻，100克做好刚好一盘

切碎的，包包子用的，全部分装好，下次想吃就拿来做，比较方便

猪皮和水的比例1:4，也就是100克猪皮，放400克水，隔水蒸

蒸一小时左右，放凉后，冰箱冷藏，不着急的话，常温冷却

切开软啪啪的，再次入锅蒸了一小时

晾凉看状态，如果很软，接着放锅里蒸

晾凉好，手轻轻压一下，很Q弹的，拿小刀沿着盘边缘轻轻的划，小心翼翼的倒扣出来

一整块，冰花一样，好好看

切开蛮好看，我切成长方形，喜欢啥样切啥样哈

调味料：蒜切末，小米辣椒切圈，倒入生抽，备用

调味料，倒到盘了，可以开吃了哈

1.如果蒸两次还很软，就再次锅里蒸一小时，冷却看状态
2.洗干净了，一点异味不会有