减脂期蛋白质摄入一定要充足，个人认为牛肉是最优质的蛋白质了，因为它不仅蛋白质含量高，而且肌酸含量也比一般肉类含量高，有助于肌肉的增长，除了贵没其他毛病！像我这样一份金针菇牛肉卷热量大概200-250大卡，非常适合减脂期的你哦！
用料
| 牛肉片（瘦肉） | 150g |
| 金针菇 | 1把 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 酱油 耗油 糖 | 各半大勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 生粉 | 适量 |
【减脂期】低脂高蛋白金针菇牛肉卷的做法
我用的糖是代糖，0卡，比较推荐减脂的小伙伴入手
金针菇洗干净，如上图将其卷入牛肉片中
生抽，耗油，酱油，糖，生粉➕一小碗水调成汁，搅匀备用
小火，不粘锅热锅喷上0卡油，没有的话倒入少量食用油（想减脂当然油放的越少越好咯）加入郫县豆瓣酱炒一下
小火，将金针菇牛肉卷一次放入锅中煎30s左右
等出现微焦色翻面
倒入调好的酱汁，如果水放少了可以再添一点儿，一定不要糊锅了
个人喜欢大蒜口味，所以加入一瓣大蒜提味儿，如果不喜欢的可以不加
盖上锅盖中小火焖两三分钟，让金针菇牛肉卷充分吸收汤汁
开盖后大火收汁
超级美味
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