美味滋补鸽子汤_家常菜菜谱

2020年09月27日12:31:13

我是CC妈咪，今天为家人炖了一锅红枣枸杞山药鸽子汤，直接秒光，补气又补血，民间有一鸽胜九鸡的说法，说明鸽子超高的营养价值不容小觑。今天就教大家一起炖这款简单而又美味的鸽子汤。

用料

准备以上食材，姜切片，葱切段，红枣去核切瓣为了更好的入味。山药去皮切段，鸽子洗净切块。

冷水下锅，煮开，用于鸽子焯水，方便去掉血沫。水开以后捞出到盆里，冲洗干净。

一定记得用热水洗净，因为此时的鸽子肉已经用开水煮过，如果用冷水冲洗或浸泡冷水冲洗，容易将肉类快速凝固，影响口感。

另用一个炖锅，加水，放入姜片，葱段，山药，红枣枸杞等食材，煮开。

倒入洗净的鸽子肉，大火再次煮开，关小火，盖上盖，炖一小时，临近出锅前五分钟加入适量盐即可出锅。

满满的幸福感！
温馨提示，如果喜欢汤汁浓郁浓稠，就按照第五个步骤将所有食材和鸽子肉一起下锅。如果就喜欢普通汤汁，第五步可以改成冷水下锅葱姜和枸杞红枣，烧开倒入鸽子肉煮一小时，最后加入山药再炖半小时出锅。这样山药就不容易太烂，汤就没有因为山药的溶解而增加浓度。

出锅！美味滋补汤来啦，适合产妇月子期间补充营养，也可用于日常滋补。老少皆宜。