番茄鸡胸肉丸

2020年10月08日15:18:37
超级喜欢吃鸡胸肉,so~鸡胸肉是家里必备的食材,每次都要尝试不同的煮法,年纪大了,记性错????~每当发现好吃的煮法,势要记录下来...

用料  

鸡胸肉1块
香菇2朵
鸡蛋1个
玉米粒2勺
姜末适量
蒜蓉适量
白胡椒粉1/4勺
1勺
番茄2个
葱段适量

番茄鸡胸肉丸的做法  

鸡胸肉剁成泥加入2朵香菇碎、两大勺玉米、1只鸡蛋、1勺盐、¼勺白胡椒、1勺姜末,搅拌至粘稠上浆。

混合成团(如果水多不易成型,可加入适量淀粉。)

锅里烧开水,番茄表面划十字开水烫一分钟去皮,切块备用。

刚才烫番茄的热水可以继续用,调到最小火,虎口挤出肉丸。

下入锅中焯水。

肉丸浮起捞出,先放一边。

下少许油,炒香番茄。

之后加入1杯清水盖上锅盖,大火煮滚。

然后倒入鸡胸肉丸,继续煮开下丸子,收汁,加一勺盐调味。(注意:收汁要要收得干些,口感会更好,大概留一碗左右的汁)

装碟,撒上葱花,Done! o(^▽^)o

低脂健康美味!斋吃或送饭都OK~