千层饼(外脆内软)

千层饼(外脆内软)

用料 面粉500克水270克酵母5克盐7克十三香1克椒盐粉1克 千层饼(外脆内软)的做法 先揉一个软面团(冬天要用温水),面团醒发至1.5倍大(冬天放在温暖的地方)把盐,十三香,椒盐粉混匀,备用把面团分成两等份,每一份都分出面团的四分之一,再将剩下的分成5等份把大面团和5个小面团分别擀...
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葱花饼

葱花饼

用料 中筋面粉300克开水150ml凉水30ml小香葱二、三棵盐2一3克植物油适量 葱花饼的做法 中筋面粉300克,用150ml开水烫2/3的面,边倒开水边搅成絮状,其余1/3面粉倒入30ml凉水,搅成絮状,再往面絮上撒入1小汤勺植物油,这样揉面不粘手,揉成光滑细腻的面团,用盖子盖严,...
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酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

O(∩_∩)O~ 早就馋这款饼干了,这款饼干的名字叫酥饼,绝对是名副其实,从里到外只有一个字:酥。 绝对要用好黄油,红茶最好也要好点,其他注意操作,这款饼干香酥、微甜、不腻,散发着阵阵茶香,真心醉了。这款饼干烤好之后,就是满屋子的奶茶香气,是黄油和红茶共同作用的结果。因为饼干中加入了研碎的红茶,在...
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健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)

健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)

用料 鸡蛋2个低筋面粉125克牛奶(水)120克黄油(玉米油)10克细砂糖(爱乐甜)25-35克盐(海盐)1-2克 健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)的做法 鸡蛋蛋白、蛋黄分离蛋黄加入5克糖+牛奶+油+盐搅拌均匀筛入面粉,之字型搅拌至面糊顺滑无颗粒状。蛋白加入剩余的糖(爱乐甜),打发...
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葱油饼(附详细步骤图)

葱油饼(附详细步骤图)

这个葱油饼的特点就是分层酥香,空口吃就很棒!特点就是要加入事先烫好的油酥!快来做吧!用料 普通面粉1300g温水170g左右普通面粉2约50g 油稍多一些葱花一碗大料两个盐适量 葱油饼(附详细步骤图)的做法 面粉1和温水揉成光滑的面团,醒半小时。揉面不要加盐!醒面的时候来做油酥。锅里热...
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家庭版鲜肉火烧

家庭版鲜肉火烧

做法简单味道超棒的鲜肉火烧????????用料 面粉200克酵母2克温水150克肉馅100克香葱适量油适量 家庭版鲜肉火烧的做法 200克面粉中加入2克酵母,用150克温水搅拌成细腻的面糊,盖上盖子醒发至两倍大醒面的时候调好肉馅:100克肉馅中加入一勺蚝油,2勺鲜酱油,适量五香粉,适量香葱搅拌上劲...
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十分钟搞定的手抓饼热狗&豆沙酥

十分钟搞定的手抓饼热狗&豆沙酥

用料 火腿1根豆沙馅儿若干手抓饼2张蛋黄液1个 十分钟搞定的手抓饼热狗&豆沙酥的做法 把第一张手抓饼用刀切成五或六份。火腿肠分成三等份把1/3根火腿肠放在切成三角形的手抓饼上卷起来,接口处向下。另两份三角形手抓饼,同样做法。手抓饼的两个边,用勺子放上豆沙馅,抹平,卷起来。也可以...
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快手大包酥版本的老婆饼

快手大包酥版本的老婆饼

虽然老婆饼里面确实没有老婆,但是好好好好吃是真的。配方为48个量用料 酥皮 水油皮中筋粉500克糖72克猪油176克水200克 油酥低粉360克猪油180克 馅心水560克猪油或者花生油212克(可减少至160克)糖400克糕粉(或者炒熟的糯米粉)280克椰蓉40克白芝麻40克...
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超级好吃的花生酥饼

超级好吃的花生酥饼

强烈推荐/休闲食品/花生酥/特别酥/特别香/特别简单/用料 鸡蛋20克/约半只黄油110克面粉150克糖80克花生碎适量/约160克左右臭粉/或者小苏打1克泡打粉2克 超级好吃的花生酥饼的做法 黄油110克/室温软化在软化的黄油里加入普通面粉150克/加入糖80克/加入泡打粉2克/加入...
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牛肉锅盔(烤箱版)

牛肉锅盔(烤箱版)

用料 面粉180克酵母2克白糖8克水约120克(根据各种面粉的吸水性不同,自行调整)食用油(玉米油或其他无味道的油)10克牛肉馅牛肉120克乌江榨菜半包生姜2片葱3~5根盐,生抽,蚝油,胡椒粉,食用油适量 牛肉锅盔(烤箱版)的做法 180克面粉加入2克酵母,8克糖,10克食用油(玉米油...
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