小时候酱牛肉全家人酱法五花八门，试过这个方子之后默默全换成它了。对，就这么简单粗暴。用料 牛腱/牛腩2000克姜5、6片大葱1根料酒大半瓶王守义(卤料)(不是十三香！市场或者tb有卖)两小包干辣椒个人喜好东古一品鲜酱油大半瓶 酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)的做法 做过太多次了...
家庭版酸菜鱼
2020.09.13周六一天的雨。周日老爷计划带我逛街，午饭去吃刚探听到美食。九点刚准备出门，又细细密密的下起了小雨。只好改变计划，开车去超市逛逛买菜自力更生。今天家庭午饭就来一道酸菜鱼吧。用料 钳鱼1条约1600克油总量约120毫升自制酸菜约300克泡椒1个花椒粒约2－3克红辣椒2个蒜6－...
巨下饭的土豆烧牛肉
有喜欢吃土豆和牛肉的朋友吗？这一道土豆烧牛肉绝杀。快来吃吧～用料 牛肉250克土豆4个八角3个桂皮2块姜4片白糖50克十三香粉3勺干辣椒1把陈皮3片 巨下饭的土豆烧牛肉的做法 备菜：先把牛肉洗净切块，土豆削皮切块放一旁备用。起锅烧油，放入适量的白糖翻炒，炒制粘糊状，放入切好的牛肉。放入...
蒜苗炒腊肉(牛肉)
食品简介腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。用料 烟熏猪肉、牛肉都ok一块蒜苗、蒜薹也都ok一般香蒜三四根就可以了。干辣椒按亲口味新鲜红辣椒按亲口味蒜子四五瓣水酒、米酒都可以一瓷勺生抽、盐、鸡精按亲...
时间封存的美味--自制低糖云腿馅（蛋黄酥/月饼）
当炒熟微微焦黄的面粉和蜂蜜浸泡的云腿合那一刻起～～奇妙美味的云腿馅产生了！用料 云腿（3分肥7分瘦）1000克蜂蜜300克砂糖100克中筋面粉400克猪油200克 时间封存的美味--自制低糖云腿馅（蛋黄酥/月饼）的做法 云腿去皮切片，厚度3-5mm浸泡一夜洗净第二天隔水蒸熟晾冷后切小粒...
欣味烤鱼
烤鱼味道鲜美，搭配蔬菜营养丰富。补充维生素，蛋白质。用料 鲤鱼1条 金针菇200克 黄豆酱2勺酱油2勺料酒1勺辣椒6个姜3片蒜4瓣葱3根 欣味烤鱼的做法 备好食材 把黄豆酱酱油等加入碗里调好汁 把汁涂上鱼身腌制十分钟 葱姜蒜等切好 金针菇放入铺了锡纸的烤盘中 放入腌制好的鱼 放姜蒜葱辣...
小炒肉
用料 猪肉250克青椒1个彩椒（红）1个干香菇10朵生抽3勺白糖2勺醋2勺淀粉2勺大葱1根姜6片大蒜6瓣料酒1勺盐1勺 小炒肉的做法 青椒和红椒切片猪肉切片葱姜蒜切好。猪肉放料酒，盐，一点食用油，1勺淀粉抓匀，腌20分钟干香菇泡温水，泡开。（注意留好香菇水，后边要用）按照菜谱比例调汁：...
豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤
鲫鱼汤味道鲜美，营养健康，家家餐桌必备，煮鱼汤看似很简单，做不好很容易翻车❤️❤️❤️❤️❤️❤️以下是做出鱼汤又白又鲜不腥的注意事项和方法1.鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线（鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线）2.鱼汤想白有两点✅㊙️一是要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂...
川味烧坨鱼
用料 草鱼1条淀粉适量鸡蛋1个姜，蒜，泡椒，大葱，洋葱适量豆瓣酱，花椒，十三香，糖，醋，生抽，盐，鸡精，料酒适量嫩姜，香菜适量 川味烧坨鱼的做法 鱼不用片的方法，剁成一坨一坨那种。买回家先冲洗一下血水，再放适量的盐，大葱叶，料酒揉搓一分钟，再用清水冲洗干净。加一个鸡蛋，少量盐，淀粉，和...
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）
家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩用料 羊肉500克腌制羊肉用料✅盐3克白胡椒粉3克烧烤料5克孜然粉5克白糖1克生姜5片洋葱半个鸡蛋清2个玉米淀粉适量（12-15克左右）食用油适量孜然粉烧烤料辣椒粉（撒烤熟肉用）适量 烤羊肉串㊙️腌制是关...