今天来一道自创版的酱骨架，没想到味道这么好。老公和侄子说吃的像绝味的味道 吃别的菜也夹来占这个酱吃用料 龙骨41元买的黄豆酱1勺大葱1根姜蒜随意八角桂皮香叶沙姜白芷少许花椒干辣椒随意冰糖1块料酒1大勺 酱骨架的做法 烧一锅水，放点葱姜料酒煮出血水 捞出沥干水份备用冷油下锅下冰糖一定要小...
沙姜猪肚丝(年夜饭)
沙姜是我最喜欢的调味品！！无论是拌鸡肉还是拌猪肚，都超好吃的！用料 猪肚1个沙姜4大块盐随缘酱油一勺芫荽若干耗油一勺葱段4段花椒油2勺芝麻油3勺小米辣半个(广东人少吃辣) 沙姜猪肚丝(年夜饭)的做法 洗猪肚加入白酒煮猪肚，去除腥臊味加入生姜，猪肚煮至浮起，且筷子戳一戳可以穿破即可捞起(...
川菜经典－－麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼是川菜中的经典家里来客人，绝对是一道上的台面的菜用料 鱼柳2条芽白1棵芹菜一棵蒜少许姜少许葱少许干辣椒少许豆瓣酱少许生粉少许生抽少许花椒少许料酒少许火锅底料少许 川菜经典－－麻辣水煮鱼的做法 葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，剪刀剪段备用。芽白洗净切片，芹菜切...
【猪油夹沙八宝饭】古法蒸糯米
发这食谱几年后，看了很多评论才发现各地风俗不同，八宝饭做法也大相径庭。本方以包邮区中段的传统习惯为基准制作，仅供参考。然后关于糯米怎么蒸，参考自一本很古老的还是竖写的书，很详细地道，可惜封面掉了几页不知书名。材料：糯米500克，猪油，绵白糖，红豆沙（自制），糖渍金桔（自制），葡萄干，红枣，核桃，白果...
甜蜜和爱的红糖年糕
红糖和年糕最配，过年的时候必吃推荐。用料 红糖30克年糕200克 甜蜜和爱的红糖年糕的做法 红糖30g，加水搅拌备用微波炉，1分钟 判断是否可以我打了两个一分钟不粘锅刷油小火慢慢的煎两年煎到有焦黄色的酥皮 加入糖水。 搅拌直到收汁起锅，摆盘...
厨师长教你：“新年年菜”做法系列（6），手法家常实用先收藏了
厨师长教你：“新年年菜”做法系列，手法家常实用先收藏了用料 猪前肘2个生姜50克大葱50克草果2颗橘子皮1小块八角3颗桂皮1小块香叶2片小茴香约10克三奈几颗植物油适量青花椒适量干辣椒适量小葱1根水淀粉适量明油少许料酒少许糖色30克生抽酱油50克冰糖约20克食用盐适量胡椒粉适量 厨师长教你...
椒盐虾(酥脆到掉渣)
今天大降温上班一天辛苦了要吃点好吃的温暖自己呀做法很简单就是炸虾子，炒，吃！用料 虾700克椒盐6克姜3片葱2段红辣椒2个洋葱1个料酒2勺葱花2勺 椒盐虾(酥脆到掉渣)的做法 红辣椒去蒂洗净先切成长条再切成丁洋葱去皮，洗干净，切成丁新鲜虾子洗干净，去头去虾线，背部剪开，料酒稍微腌制10...
年夜饭之菠萝虾球
年夜饭之菠萝虾球今日小贴士：配料：明虾1斤，菠萝1个，青红椒适量，番茄酱50克，白糖8克，淀粉3克，清水80克，姜适量，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克，裹虾的淀粉适量注意事项：虾开背时一定要开到能摊平，这样炸完后才能卷成一个球型。喜欢酸的可以加些白醋。用料 明虾1斤 年夜饭之菠萝虾球的做法...
腊八蒜（陈醋腌蒜）
腊八节将近，每年的腊八节除了要喝腊八粥，还必须腌上好几罐腊八蒜，这是北方不变的习俗。腌好的腊八蒜，碧绿酸爽是面条君和饺子君的佐餐良伴。前几天腌好一批，已经被吃光了，情缘阅读的厨友 @语无 说碧绿的腌蒜像极了阿凡达的皮肤，呵呵…… 山西人是有多么喜爱陈醋啊，老陈醋的生产至今已有3000年余年的历史。...
博个好彩头,花开富贵虾 | 年夜饭我做主NO.1
从今儿开始小羽正式向你安利年夜饭的系列菜式啦因为距离春节只有10天啦还有10天就过年啦！哈哈哈哈哈考虑到大家可能没有特别特别充足的时间来准备食材所以我向大家介绍的食材都是非常容易买到的哼！你以为我在敷衍你吗 我为你考虑的可不只这些呢！ 首先呀我天朝人民讲究博彩头我们的年夜饭作为新年第一顿正式大餐一定...