上海有家老字号**小笼店，老板说他们从来不用肉皮冻，但是一样满口汤汁????家里也能实现哦????????用料 肉糜280克鸡蛋1个料酒5调羹生抽2调羹（根据个人口味微调）老抽2调羹盐适量蚝油1调羹麻油3调羹（根据个人口味微调）食用油4～5调羹清水若干葱花姜末按个人喜好添加 拌肉馅儿（肉包、小笼包、肉丸子、...
暖宫补气七物汤
天转凉，人渐老，女人你怎能不对自己好?????用料 红枣适量红豆一把山楂干适量生姜几片黄芪片适量枸杞适量鸡蛋1个红糖1勺 暖宫补气七物汤的做法 准备所需食材，红豆需提前泡软，然后放锅里加红糖和清水~我这是准备2天的量炖至红豆软烂碗里加一勺清水，打入一个鸡蛋，连水带蛋倒入锅里(为了鸡蛋成型，蛋...
乐山钵钵鸡（红油/藤椒味）
钵钵鸡是乐山特色小吃，和鸡汤饭是绝配！！这次川菜活动他们这次把这个任务交到我这个乐山人头上，因为钵钵鸡是乐山凉拌鸡（又名白宰鸡、藤椒味加藤椒鸡）的基础上演化而来，我严肃认真的借鉴了从卖凉拌鸡的人那亲传来的凉拌鸡配方和做过钵钵鸡的小伙伴传授的配方来做，比情缘阅读其他纯用鸡汤底方子多了熬香料汤的步骤，应...
真香版酸辣粉
分享一版开胃解馋的酸辣粉，辣椒能促进燃烧脂肪，醋能软化血管、开胃消食，我这个真香版酸辣粉，绝对是外边卖的味道✌️用料 粉条（建议细粉或粉丝）1把葱末蒜末适量（分别备两份）生菜（小油菜也可）3片老干妈适量小米辣适量（我用了8颗）辣椒面（主要用来炸辣油，家中有辣油可忽略这条）适量白芝麻（有花生米...
????日式关东煮????—简单快捷调料包❗️周末和家人朋友一起分享吧❗️
用料 日本好侍关东煮调料包2小包鱼饼一大包萝卜一根金针菇/菇类适量水2500ml ????日式关东煮????—简单快捷调料包❗️周末和家人朋友一起分享吧❗️的做法 一盒有4小包，我每次用2小包煮一大锅。锅里放入水，倒入2包关东煮调味包。萝卜去皮洗干净。切大块状。全部放入锅里，开大火煮滚，煮滚后盖上...
香烤鸡翅
用料 鸡翅8个辣椒粉1勺生抽2勺糖1勺姜、蒜若干欧芹碎、罗勒碎若干柠檬汁数滴白胡椒粉、花椒粉少许 香烤鸡翅的做法 加调料，生抽、辣椒粉等…腌制，姜和蒜切碎一些放进去，我还加了一些柠檬汁去腥，以及欧芹碎、罗勒碎增加风味接下来这一步非常治愈哈哈！用你灵巧的小手（记得戴手套）Rua匀！根据我...
史上最详细糖油粑粑教程
超详细0失败的方子????用料 糯米粉60克水（揉面用）50克红糖10克白糖12克水（熬糖浆用）45克 史上最详细糖油粑粑教程的做法 将水分次倒入装在碗里的糯米粉，前期先拿筷子搅和，后期再用手将糯米粉揉至光滑略微粘手但手上不会粘粉的面团。因为每家牌子糯米粉吸水性不同，所以以最后面团表面光滑不...
蛋清+牛奶=双皮奶
超级简单，有宝宝的亲们赶紧试试，宝贝还小的话建议减少糖量。用料 牛奶250克鸡蛋1个砂糖15克 蛋清+牛奶=双皮奶的做法 将一盒纯牛奶倒入一个合适的容器，盖上盖子在微波炉里加热2分钟。没有微波炉的，盖上盖子或蒙上保鲜膜，隔水蒸15分钟。蛋黄、蛋清分离，只需要蛋清。2分钟后从微波炉里取出...
街头炸洋芋
昆明有句老话，叫吃洋芋，长子弟，意思是多吃洋芋，可以长得更帅更漂亮。子弟这词在昆明话里用来形容男人，如果是小男孩，别人就会说，哎呀，小子弟，过来奶奶抱抱？或者说，这娃娃，越长越子弟了！如果是成年男人，长相不错，则会被人向第三人形容那个伙子真的太子弟了，甚至有时候说某帅大叔会说，那个老子弟。 当然现在...
零失败的南昌小吃冰糖发糕（十分钟做好吃到嘴里）
每次回南昌，必定要吃的，但有时还买不着。做好后吃到嘴里，真是记忆里的味道复刻啊，太幸福了！用料 粘米粉75克木薯粉20克冰糖30-45克（根据个人口味，爱吃糖的可以放到45克）开水160克 零失败的南昌小吃冰糖发糕（十分钟做好吃到嘴里）的做法 把冰糖放在开水里融化（建议是冰糖放到开水里...